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Title : Seismo, le couteau suisse de la sécurité sanitaire des aliments
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Seismo, le couteau suisse de la sécurité sanitaire des aliments

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Dans le « système de détection précoce pour la Sécurité des denrées alimentaires » de l’OSAV, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, présenté dans un précédent article,  figure les sismographes de la détection précoce ; on les nomme « Seismo » dans le présent concept. Les Seismo réunis forment le comité Seismo. Celui-ci peut consulter un conseil composé d’experts externes pour évaluer les informations recueillies.

Seismo, sorte de veille technologique, se présente sous la forme d’informations très courtes mais pertinentes avec les références pour aller plus, classées en cinq thématiques :

• Nouvelles tendances alimentaires
• Toxi-infections alimentaires: foyers inhabituels
• Sécurité sanitaire des aliments
• Fraudes alimentaires
• Détection précoce: méthodes

Le tout classé en trois niveaux : information très importante ; information importante ; information intéressante

Le Seismo de septembre et octobre se trouve iciet le petit dernier de novembre, ici.

Quelques exemples ci-dessous, mais le plus simple est d’y aller par vous-même et je suis certain que Seismo sera désormais, pour vous, une aide très utile …

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